Niezastąpione ziemniaki

Publié le par Katarzyna Sobotka

Podobno przyzwyczajenia żywnościowe nabywamy w młodości i ciężko nam je zmienić.

Musi być w tym racja, bo Koci Tata nie wyobraża sobie dnia bez bagietki, a ja trzymam się przeciętnej krajowej (polskiej) i jem 127 kg ziemniaków rocznie.

Odznaczam się widocznie na tle średniej światowej (33 kg/głowę/rok), ale niknę w porównaniu z przeciętnym Białorusinem, który spożywa prawie trzy razy więcej*

Ojczyzną Solanum tuberosum są Andy.

Uprawiany przez tubylców od 6 tysięcy lat, ziemniak był i jest w dalszym ciągu tak wszechobecny i nieodzowny, że ziemia mierzona jest w topach, czyli obszarze wystarczająco wielkim by pozwolił na wychodowanie ziemniaków na potrzeby jednej rodziny.

Podobno kiedyś odmierzano tam czas kierując się gotującymi się ziemniakami.

-Kochanie nie wychodzę na długo, wrócę w jedno ugotowanie ziemniaków! - mówił Peruwiańczyk do żony.

Ziemniaki nie zostały przyjęte z otwartymi ramionami w Europie, gdy Gonzalo Jimenez de Quesada przywiózł je w 1565 roku z Nowego Świata. Mimo, że Quesada wyruszył po złoto, to z czym wrócił okazało się dla ludności starego kontynentu ważniejsze niz błyskotki. Zaadoptowanie ziemniaka przez Europejczyków pozwoliło im się wreszcie najeść do syta.

W Irlandii tuż przed wybuchem zarazy ziemniaczanej (1845) co drugi mężczyzna delektował się 5 kilogramami tej bulwy dziennie!

Niestety monokultura, która rozpowszechniła się wtedy w Europie, bazująca na ciągłym sadzeniu cząstek bulw ( zamiast cyklicznemu odnowienia roślin przez rozsadę z nasion) doprowadziła do wytworzenia coraz to słabszych roślin, coraz mniej odpornych na choroby. Zaraza ziemniaczana zdziesiątkowała plony, co szczególnie dotkiliwie odczuła Irlandia, zależna i wyzyskiwania przez Wielkią Brytanię. Wielki Głód spowodował tam śmierć miliona osób.

Po zarazie ziemniaczanej, na kartofle rzuciła się stonka.

Potrzeba jest matką wynalazków. Uprawa ziemniaków stała się matką pestycydów.

Obecnie rośliny spryskiwane są wielokrotnie w czasie całego wzrostu różnorodnymi środkami chemicznymi.

My wolimy te z upraw ekologicznych!

A jako amatorzy kreatywności, stworzyliśmy kilku ziemniaczanych ludzików...

Kolezanki Ziemniaczanki Mruczki

Kolezanki Ziemniaczanki Mruczki

Pani Ziemniak

Pani Ziemniak

Ziemniaczana dziewczynka Mruczki

Ziemniaczana dziewczynka Mruczki

Publié dans prace własnych rąk

Commenter cet article